عشاء مع الأصدقاء، أو غداء عمل، أو بيتزا مرتجلة في مساء الجمعة: تناول الطعام في المطاعم جزء من الحياة. والخبر السار أنك تستطيع الاستمتاع به دون أن تضع أهدافك جانبًا. كل ما تحتاج إليه بعض الإرشادات البسيطة.
كثير من الأشخاص الذين يهتمون بنظامهم الغذائي ينتهي بهم الأمر إلى رفض الدعوات، أو على العكس إلى اعتبار كل خروج يومًا «ضائعًا». ولا حاجة إلى هذا ولا ذاك. فوجبة المطعم تبقى وجبة من بين وجبات كثيرة: المهم هو التوازن على مدار الأسبوع، لا الكمال في كل طبق.
لماذا يصعب التقدير أكثر
في المطعم، لا نرى ما يحدث في المطبخ. وهناك أشياء عدة كثيرًا ما ترفع السعرات الحرارية دون أن ننتبه:
- الحصص، وهي غالبًا أكبر مما نعتاده في البيت.
- دهون الطهي: الزبدة والزيت والكريمة، تُستخدم بسخاء من أجل النكهة.
- الصلصات والأطباق الجانبية، التي قد تعادل الطبق الرئيسي في قيمتها.
- الإضافات: الخبز والمشروبات والمقبلات واللقيمات الصغيرة.
لا شيء من هذا ممنوع. الفكرة ببساطة أن تكون على دراية به لتختار عن وعي.
قبل أن تذهب
- ألقِ نظرة على قائمة الطعام عبر الإنترنت إن أمكن. فالاختيار مسبقًا وبهدوء أفضل من اتخاذ القرار وأنت جائع.
- لا تصل وأنت تتضور جوعًا. تخطي الوجبة السابقة «لإفساح المجال» يدفع غالبًا إلى الأكل بسرعة أكبر وبكمية تفوق ما خططت له.
- اترك لنفسك بعض المساحة خلال يومك، بفطور وغداء أخف قليلًا، دون أن تحرم نفسك.
أحسِن الاختيار من القائمة
بعض الكلمات في قائمة الطعام تعطي مؤشرات جيدة:
- مشوي، مطهو على البخار، محمّر في الفرن، على الصاج: أخف عمومًا من المقلي، والمغطى بالبقسماط، والمحمّر بالجبن، وبالكريمة.
- اطلب الصلصة على حدة: فتتحكم أنت في الكمية، وتستمتع بالمذاق مع ذلك.
- استبدل جزءًا من البطاطس المقلية بالخضار أو السلطة. معظم المطاعم توافق على ذلك بكل سرور.
- مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى: طبقان يكفيان في الغالب وزيادة.
أثناء الوجبة
- كُل ببطء واستمتع بالحديث. فالإحساس بالشبع يحتاج إلى بعض الوقت ليصل.
- الخبز: خذ قطعة إن كنت ترغب فيها حقًا، بدلًا من التقاط ما في السلة بحكم العادة.
- بالنسبة إلى المشروبات، ناوب بين كأس من النبيذ أو الجعة وكأس من الماء.
- الحلوى رائعة للمشاركة. فملعقتان تكفيان غالبًا للاستمتاع بها.
- لست مضطرًا إلى إنهاء طبقك. كثير من المطاعم تعرض تغليف ما تبقى لتأخذه معك.
سجّل وجبتك دون أن تقضي السهرة في ذلك
هنا تحديدًا تتعقد الأمور غالبًا: كيف تُدخل في التطبيق طبقًا لا تعرف وصفته ولا وزنه؟ كثيرون ينتهي بهم الأمر إلى عدم تسجيل أي شيء، فتختفي الوجبة من متابعتهم.
أبسط حل: صورة لطبقك قبل أن تبدأ. مع خاصية مسح الطبق في JYL Balance، يتم التعرف على الأطعمة وتقدير الحصص في ثوانٍ معدودة. تتحقق، وتعدّل إن لزم الأمر، ثم تضع هاتفك جانبًا لتستمتع بوجبتك. الأمر يتم بهدوء، وهو أسرع بكثير من البحث عن كل مكوّن على حدة.
تذكّر أنه في المطعم، التقدير المعقول أفضل دائمًا من وجبة منسية. المهم ليس الدقة بالغرام، بل الاحتفاظ بصورة صادقة عن أسبوعك.
وماذا لو تجاوزت الحد؟
يحدث ذلك، ولا بأس به. فوجبة دسمة واحدة لا تزيد الوزن بين ليلة وضحاها: إذا ارتفع رقم الميزان قليلًا في اليوم التالي، فهو في الغالب ماء وملح يزولان خلال أيام قليلة. لا داعي للتعويض بحرمان نفسك. ما عليك إلا أن تعود إلى عاداتك المعتادة في الوجبة التالية، وأن تنظر إلى حصيلة أسبوعك كاملًا بدلًا من أمسية واحدة.
خلاصة القول
- للمطعم مكانه الطبيعي في نمط حياة متوازن.
- الاطلاع على القائمة مسبقًا وعدم الوصول وأنت جائع جدًا يسهّلان الاختيارات الجيدة.
- الصلصة على حدة، والخضار طبقًا جانبيًا، والحلوى المشتركة تُحدث فرقًا حقيقيًا.
- تكفي صورة للطبق لتبقى متابعتك محدّثة دون أن تفسد اللحظة.
- الوجبة الأغنى تتوازن بشكل طبيعي على مدار الأسبوع، دون أي شعور بالذنب.