نصائح غذائية
المطعم ليس عدوك
عشاء مع الأصدقاء، أو غداء عمل، أو بيتزا مرتجلة في مساء الجمعة: تناول الطعام في المطاعم جزء من الحياة. والخبر السار أنك تستطيع الاستمتاع به د…
الكحول وإنقاص الوزن: الكأس التي لا يحسبها أحد
كأس النبيذ على العشاء لا تكاد تظهر أبدًا في دفتر تسجيل الطعام. ليست المسألة سوء نية: ببساطة، السائل لا يبدو وكأنه وجبة. نسجّل ما نمضغه وننسى…
لماذا يتغيّر وزنك كيلوغرامين في ثلاثة أيام
التزمتَ بخطتك، ونمتَ جيدًا، ومشيتَ كل يوم — ومع ذلك يُظهر الميزان زيادة قدرها 1.8 كغ عن يوم الثلاثاء. هذا هو السيناريو الذي يدفع أكبر عدد من…
تأثير اليويو: لماذا يعود الوزن، وكيف نكسر هذه الحلقة
يصف تأثير اليويو عودة الوزن بعد الحمية، غالبًا مع بضعة كيلوغرامات إضافية. إنه ليس الاستثناء بل القاعدة: وفقًا للوكالة الفرنسية لسلامة الأغذي…
العجز السعري: كم بالضبط، دون أن تُفسد أيضك؟
إنه أول سؤال يطرحه الجميع، وأسوأ سؤال يجيب عنه الإنترنت. "1200 سعرة يوميًا"، "اقطع 1000 kcal"، "افقد نحو نصف كيلو أسبوعيًا": تدور هذه الأرقا…
البروتين: العنصر الغذائي الوحيد الذي يحمي عضلاتك فعلًا أثناء الحمية
حين ينخفض الوزن، نفترض أن الدهون هي التي رحلت. هذا صحيح جزئيًا فقط. كل فقدان للوزن يكلّف أيضًا كتلة خالية من الدهون — عضلات وماء وكثافة عظمي…
الكارديو أم تمارين القوة لإنقاص الوزن؟
يظهر هذا السؤال في كل صالة رياضية، وصياغته خاطئة. لا يخدم الكارديو وتمارين المقاومة الغرض نفسه أثناء فقدان الوزن: أحدهما يوسّع الفجوة الطاقي…
النوم: الحمية التي لا يتّبعها أحد
نُحسّن السعرات ونعدّ الخطوات ونزن الحصص — ثم ننام ست ساعات. النوم على الأرجح أكثر المتغيرات استهانةً في فقدان الوزن، مع أنه من القليلة التي …
الشبع: الأطعمة التي تُشبع فعلًا (والتي تخدع الجوع عشرين دقيقة)
عند تساوي السعرات، لا تُنتج وجبتان الأثر نفسه. واحدة تحملك إلى العشاء؛ والأخرى تترك جوعًا متبقيًا بعد ساعة. ليست مسألة إرادة: إنها خاصية قاب…
الصيام المتقطع: ماذا يقول العلم فعلًا
قليلة هي الطرق التي تقسم الآراء بهذه الحدّة. للبعض، الصيام المتقطع ثورة أيضية؛ وللبعض الآخر موضة عابرة. تتيح التجارب العشوائية المتراكمة على…
الأطعمة فائقة المعالجة: لماذا تأكل 500 سعرة إضافية دون أن تنتبه
على مدى عقود، اتُّهم الطعام الصناعي بتغذية وباء السمنة دون أن يتمكن أحد من إثبات ذلك: عادات الأكل صعبة الدراسة، ومن يأكلون كثيرًا من هذه الم…
ثبات الوزن: ماذا يحدث فعلًا وكيف نتجاوزه
الأسابيع الأولى مبهجة، ثم يتجمّد الميزان. هذه هي اللحظة التي يستسلم فيها معظم الناس، مقتنعين بأن أيضهم "تعطّل". الواقع أكثر دقة — وأكثر تشجي…
إنقاص الوزن بعد الخمسين: ما الذي يتغيّر (وما الذي لا يتغيّر)
بعد الخمسين، يجد كثيرون أن "ما كان ينفع لم يعد ينفع". هذا ليس وهمًا. لا تتغيّر المبادئ الفسيولوجية، لكن القيود المحيطة بها تتغيّر: تنخفض الك…
حميات ينبغي تجنّبها: الديتوكس، بروتوكولات البروتين المرتفع الصارمة، حميات الطعام الأحادي
يجلب كل عام طريقته المعجزة. تتشارك أغلبها ثلاث سمات: فقدان أولي سريع، وقائمة أطعمة ممنوعة، ولا استراتيجية لما يأتي بعد. كرّست الوكالة الفرنس…
الكبح المعرفي: لماذا يجعل منع طعامٍ ما مقاومته مستحيلة
هذه هي الآلية وراء معظم الحميات الفاشلة، ولا يكاد أحد يشرحها للناس. لا علاقة لها بالسعرات ولا الأيض ولا الإرادة: إنها عن كيفية إخلال قواعد ا…