JYL BalanceJYL Balance
← পুষ্টি বিষয়ক পরামর্শ

মদ ও ওজন কমানো: যে গ্লাসটা কেউ হিসাবে ধরে না

JYL Balance ·
মদ ও ওজন কমানো: যে গ্লাসটা কেউ হিসাবে ধরে না

রাতের খাবারের সঙ্গে নেওয়া এক গ্লাস ওয়াইন খাদ্যতালিকার খাতায় প্রায় কখনোই ওঠে না। এটা অসততা নয়: তরল জিনিস আসলে খাবারের মতো মনেই হয় না। আমরা যা চিবোই তা লিখে রাখি, আর যা পান করি তা ভুলে যাই। মদ এই অন্ধ কোণেই বাস করে, আর তার প্রভাব হইচই করে নয়, চুপচাপ।

কেন এটা চোখে পড়ে না

একটু ভারী খাবার নিজেই জানান দেয়: আপনি টের পান, গতি কমে যায়, পরে একটু কম খান। মদ এই সংকেতটা পাঠায় না। ক্ষুধা নিয়ে করা গবেষণাগুলো দেখায়, যা পান করা হয়েছে তা পুষিয়ে নিতে আমরা নিজে থেকে কম খেতে শুরু করি না। গ্লাসের শক্তি কোনো কিছুর বদলে আসে না, সেটা ওপরে যোগ হয়।

আর যেহেতু পানীয় সাধারণত একটা নির্ভার মুহূর্তের সঙ্গী হয়, হাতের নাগালে টুকটাক খাবার থাকে, তাই শুরুর পানীয় ক্ষুধা কমানোর বদলে বরং খুলে দেয়। অবাক হওয়ার কিছু নেই: ঠিক এই কাজটার জন্যই তার অস্তিত্ব।

শরীর আগে তাকেই সামলায়

শরীর মদকে বাকি সবকিছুর আগে প্রক্রিয়া করে, কারণ সে একে জমিয়ে রাখতে জানে না। এই সময়ে চর্বির ব্যবহার স্পষ্টভাবে ধীর হয়ে যায়, যেমনটা New England Journal of Medicine-এ প্রকাশিত ক্যালোরিমিতি কক্ষের পরিমাপে দেখা গেছে।

এটা বিপর্যয় নয়, আর অপরিবর্তনীয়ও নয়। এটা কেবল একটা প্রক্রিয়ার মাঝে বিরতি, যা পরে আবার চলতে শুরু করে। কিন্তু সেই বিরতি যদি প্রতি সন্ধ্যায় ফিরে আসে, তবে তা সপ্তাহের হিসাবে ওজন ফেলতে শুরু করে।

আর তার পরের রাত

মদ ঘুম আসতে সাহায্য করে, এটা সত্যি, আর সন্ধ্যায় তার আকর্ষণের কারণও প্রায়ই সেটাই। বিনিময়ে রাতের দ্বিতীয় ভাগ বেশি খণ্ডিত হয়ে পড়ে। ঘুম যতটা ভালো মনে হয় ততটা হয় না, আর পরের দিন সেটা টের পায়: একটু বেশি খিদে, নড়াচড়ার একটু কম ইচ্ছা, খাবার বেছে নেওয়ায় বেশি তাড়াহুড়ো। আলাদা করে দেখলে কোনোটাই গুরুতর নয়।

কয়েকটি পথ, কিছু বাদ না দিয়েই

  • শুধু লিখে রাখা। নিজেকে দোষ দেওয়ার জন্য নয়, কেবল যাতে সংখ্যাটা আর অদৃশ্য না থাকে।
  • পানীয়ের ধরন নয়, কতটা ঢালা হলো সেটা দেখা। উদারভাবে ভরা এক গ্লাস কখনো কখনো দুইয়ের সমান।
  • গ্লাসটা সেইসব মুহূর্তের জন্য তুলে রাখা যেগুলো সত্যিই মূল্যবান, মঙ্গলবার সন্ধ্যার অভ্যাসের জন্য নয়। সবচেয়ে সহজ জায়গাটা সাধারণত সেখানেই থাকে।
  • শেষ গ্লাসটা সন্ধ্যার আগেভাগে নেওয়া: রাতের দ্বিতীয় ভাগ ভালো হতে প্রায়ই এটুকুই যথেষ্ট।
  • পেট ভরায় এমন কিছু আগে থেকে রাখা, রাত আটটার ইচ্ছাশক্তির ওপর ভরসা করার বদলে।
  • সুযোগ হলে মদ ছাড়া দিন রাখা। কয়েকটি দেশে প্রকাশিত কম ঝুঁকির সেবনের নির্দেশনাও একই দিকে ইঙ্গিত করে: সপ্তাহে ১০ গ্লাসের বেশি নয়, দিনে ২টির বেশি নয়, আর কিছু দিন একেবারেই নয়।
  • চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলা, যদি কমানো ভাবনার চেয়ে কঠিন মনে হয়, কিংবা ওষুধ চলতে থাকলে, গর্ভাবস্থায় বা যকৃতের সমস্যা থাকলে।

মনে রাখার মতো

মদ এমন কোনো শত্রু নয় যাকে মুছে ফেলতে হবে, আর এক গ্লাস ওয়াইনের জন্য কারো ওজন কমানো ভেস্তে যায়নি। তার কেবল একটাই বিশেষত্ব: হিসাবের খাতায় সে কখনো দেখা দেয় না, অথচ গ্রহণে একটু, ক্ষুধায় একটু আর রাতের ঘুমে একটু চাপ ফেলে। এটুকু জেনে রাখাই সাধারণত যথেষ্ট, বেশি কিছু ছাড়তে না হয়েই মানিয়ে নেওয়ার জন্য।

সূত্র

JYL Balance দেখুন