Ένα δείπνο με φίλους, ένα επαγγελματικό γεύμα, μια αυθόρμητη πίτσα την Παρασκευή το βράδυ: το φαγητό έξω είναι κομμάτι της ζωής. Και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς να βάλετε τους στόχους σας στην άκρη. Αρκούν μερικά απλά σημεία αναφοράς.
Πολλοί άνθρωποι που προσέχουν τη διατροφή τους καταλήγουν να αρνούνται προσκλήσεις ή, αντίθετα, να θεωρούν κάθε έξοδο «χαμένη» μέρα. Τίποτα από τα δύο δεν χρειάζεται. Ένα γεύμα στο εστιατόριο είναι απλώς ένα γεύμα ανάμεσα σε πολλά: αυτό που μετράει είναι η ισορροπία μέσα στην εβδομάδα, όχι η τελειότητα σε κάθε πιάτο.
Γιατί είναι πιο δύσκολο να το υπολογίσετε
Στο εστιατόριο δεν βλέπετε τι γίνεται στην κουζίνα. Κάποια πράγματα συχνά ανεβάζουν τις θερμίδες χωρίς να το καταλάβετε:
- Οι μερίδες, συνήθως πιο γενναιόδωρες από ό,τι στο σπίτι.
- Τα λιπαρά μαγειρέματος: βούτυρο, λάδι, κρέμα, που χρησιμοποιούνται άφθονα για τη γεύση.
- Οι σάλτσες και οι γαρνιτούρες, που μπορεί να «ζυγίζουν» όσο και το κυρίως πιάτο.
- Τα έξτρα: ψωμί, απεριτίφ, ποτά, μικρά ορεκτικά.
Τίποτα από αυτά δεν απαγορεύεται. Η ιδέα είναι απλώς να το έχετε υπόψη, ώστε να επιλέγετε συνειδητά.
Πριν πάτε
- Ρίξτε μια ματιά στον κατάλογο online, αν γίνεται. Όταν διαλέγετε από πριν, με την ησυχία σας, αποφεύγετε τις αποφάσεις με άδειο στομάχι.
- Μην πάτε πεινασμένοι. Όταν παραλείπετε το προηγούμενο γεύμα για να «κάνετε χώρο», συχνά καταλήγετε να τρώτε πιο γρήγορα και περισσότερο από όσο σκοπεύατε.
- Αφήστε λίγο περιθώριο μέσα στη μέρα σας, με ένα πιο ελαφρύ πρωινό και μεσημεριανό, χωρίς όμως να στερηθείτε.
Σωστές επιλογές από τον κατάλογο
Μερικές λέξεις στο μενού δίνουν χρήσιμες ενδείξεις:
- Ψητό, στον ατμό, στον φούρνο, στη σχάρα: γενικά πιο ελαφριά από τηγανητό, πανέ, ογκρατέν, με κρέμα.
- Ζητήστε τη σάλτσα χωριστά: βάζετε όση θέλετε και απολαμβάνετε τη γεύση της.
- Αντικαταστήστε μέρος από τις πατάτες με λαχανικά ή σαλάτα. Τα περισσότερα εστιατόρια το κάνουν χωρίς πρόβλημα.
- Ένα ορεκτικό και ένα κυρίως, ή ένα κυρίως και ένα γλυκό: δύο πιάτα συχνά είναι υπεραρκετά.
Κατά τη διάρκεια του γεύματος
- Τρώτε αργά και απολαύστε την κουβέντα. Το αίσθημα κορεσμού θέλει λίγο χρόνο για να έρθει.
- Το ψωμί: πάρτε ένα κομμάτι αν πραγματικά το θέλετε, αντί να τσιμπάτε από το καλάθι από συνήθεια.
- Όσο για τα ποτά, εναλλάξτε ένα ποτήρι κρασί ή μπίρα με νερό.
- Το γλυκό μοιράζεται υπέροχα. Δυο κουταλιές συχνά αρκούν για να το απολαύσετε.
- Δεν είστε υποχρεωμένοι να τελειώσετε το πιάτο. Πολλά εστιατόρια σας τυλίγουν ευχαρίστως ό,τι περισσέψει.
Καταγράψτε το γεύμα σας χωρίς να σας πάρει όλη τη βραδιά
Εδώ συνήθως τα πράγματα δυσκολεύουν: πώς να καταχωρίσετε στην εφαρμογή ένα πιάτο χωρίς να ξέρετε ούτε τη συνταγή ούτε το βάρος; Πολλοί καταλήγουν να μην καταγράφουν τίποτα, και το γεύμα απλώς εξαφανίζεται από την παρακολούθησή τους.
Η πιο απλή λύση: μια φωτογραφία του πιάτου πριν ξεκινήσετε. Με τη σάρωση πιάτου του JYL Balance, τα τρόφιμα αναγνωρίζονται και οι μερίδες υπολογίζονται μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Ελέγχετε, προσαρμόζετε αν χρειάζεται και αφήνετε το κινητό στην άκρη για να απολαύσετε το γεύμα. Είναι διακριτικό και πολύ πιο γρήγορο από το να ψάχνετε κάθε συστατικό.
Να θυμάστε ότι στο εστιατόριο μια λογική εκτίμηση είναι πάντα καλύτερη από ένα ξεχασμένο γεύμα. Αυτό που μετράει δεν είναι η ακρίβεια στο γραμμάριο, αλλά να έχετε μια αληθινή εικόνα της εβδομάδας σας.
Κι αν το παρακάνατε;
Συμβαίνει, και δεν πειράζει. Ένα πλούσιο γεύμα δεν σας παχαίνει από τη μια μέρα στην άλλη: αν η ζυγαριά ανέβει λίγο την επομένη, πρόκειται κυρίως για νερό και αλάτι, που φεύγουν μέσα σε λίγες μέρες. Δεν χρειάζεται να το «ισοφαρίσετε» στερώντας τον εαυτό σας. Απλώς επιστρέψτε στις συνήθειές σας από το επόμενο γεύμα και κοιτάξτε τον απολογισμό της εβδομάδας, όχι μίας μόνο βραδιάς.
Να θυμάστε
- Το εστιατόριο έχει τη θέση του σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.
- Μια ματιά στον κατάλογο από πριν και το να μην πηγαίνετε πεινασμένοι διευκολύνουν τις καλές επιλογές.
- Η σάλτσα χωριστά, τα λαχανικά για γαρνιτούρα και ένα μοιρασμένο γλυκό κάνουν πραγματική διαφορά.
- Μια φωτογραφία του πιάτου αρκεί για να κρατάτε την καταγραφή σας ενημερωμένη χωρίς να χαλάτε τη στιγμή.
- Ένα πιο πλούσιο γεύμα εξισορροπείται φυσικά μέσα στην εβδομάδα, χωρίς ενοχές.