← Ελαφριές συνταγές

Καρπάτσιο κολοκυθιού με παρμεζάνα

Υλικά

• κολοκυθάκι200 g
• παρμεζάνα15 g
• χυμός λεμονιού15 g
• ελαιόλαδο8 g
• φρέσκα αρωματικά βότανα5 g

Εκτέλεση

1. Κόψτε το ωμό κολοκυθάκι σε λεπτές κορδέλες με το μαντολίνο.
2. Περιχύστε με λεμόνι και λάδι, αλατοπιπερώστε.
3. Πασπαλίστε με νιφάδες παρμεζάνας και βότανα, αφήστε να μαριναριστεί 10 λεπτά.