← Ελαφριές συνταγές

Βελουτέ καρότου με τζίντζερ

Υλικά

• καρότο250 g
• πατάτα60 g
• φρέσκο τζίντζερ8 g
• κρεμμύδι40 g
• ζωμός λαχανικών400 g
• ελαφρύ γάλα καρύδας30 g

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε καρότα, πατάτα και τριμμένο τζίντζερ σε κομμάτια.
2. Καλύψτε με ζωμό και μαγειρέψτε 20 λεπτά.
3. Χτυπήστε με το γάλα καρύδας και διορθώστε το αλατοπίπερο.