← Ελαφριές συνταγές

Σούπα κολοκυθιού μέντα-φέτα

Υλικά

• κολοκυθάκι300 g
• κρεμμύδι40 g
• ζωμός λαχανικών350 g
• φέτα25 g
• φρέσκα αρωματικά βότανα8 g

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια.
2. Καλύψτε με ζωμό και μαγειρέψτε 20 λεπτά.
3. Χτυπήστε με τη μέντα, μετά σερβίρετε με τη θρυμματισμένη φέτα και διορθώστε το αλατοπίπερο.