← Ελαφριές συνταγές

Κουνέλι με αποξηραμένα δαμάσκηνα

Υλικά

• κουνέλι150 g
• αποξηραμένα δαμάσκηνα30 g
• κρεμμύδι40 g
• καρότο80 g
• ζωμός λαχανικών100 g

Εκτέλεση

1. Ροδίστε το κουνέλι, κρατήστε το στην άκρη.
2. Σοτάρετε τα λαχανικά, μετά προσθέστε δαμάσκηνα, καρότο και ζωμό.
3. Ξαναβάλτε το κρέας και σιγοβράστε 30 λεπτά σκεπασμένο.