← Ελαφριές συνταγές

Κρεμώδης κινόα με κολοκυθάκια

Υλικά

• βρασμένη κινόα140 g
• κολοκυθάκι120 g
• κρεμμύδι30 g
• φρέσκο κατσικίσιο τυρί25 g
• ζωμός λαχανικών80 g

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε κρεμμύδι και κολοκυθάκι σε κύβους.
2. Προσθέστε την κινόα και τον ζωμό, ανακατέψτε 5 λεπτά σαν ριζότο.
3. Ενσωματώστε το κατσικίσιο εκτός φωτιάς.