← Ελαφριές συνταγές

Γεμιστά κολοκυθάκια με κινόα

Υλικά

• κολοκυθάκι250 g
• βρασμένη κινόα100 g
• ντομάτα60 g
• κρεμμύδι30 g
• παρμεζάνα10 g

Εκτέλεση

1. Αδειάστε τα κολοκυθάκια κομμένα στη μέση, ψιλοκόψτε τη σάρκα.
2. Ανακατέψτε σάρκα, κινόα, ντομάτα και σοταρισμένο κρεμμύδι.
3. Γεμίστε, πασπαλίστε με παρμεζάνα και ψήστε 25 λεπτά στους 180°C.