← Ελαφριές συνταγές

Ελαφριά σούπα μυδιών

Υλικά

• καθαρισμένα μύδια150 g
• πράσο60 g
• κρεμμύδι40 g
• ζωμός λαχανικών300 g
• ελαφριά κρέμα γάλακτος 15%20 g

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πράσο.
2. Προσθέστε τον ζωμό και σιγοβράστε 10 λεπτά.
3. Προσθέστε τα μύδια και την κρέμα, ζεστάνετε 3 λεπτά χωρίς να βράσει.