כוס יין בארוחת הערב כמעט לעולם לא מגיעה ליומן האכילה. זו לא חוסר יושר: פשוט נוזל לא מרגיש כמו ארוחה. אנחנו רושמים את מה שאנחנו לועסים ושוכחים את מה שאנחנו שותים. האלכוהול חי בדיוק בנקודה העיוורת הזאת, והשפעתו שקטה ולא מרהיבה.
למה הוא חומק מהעין
מנה קצת עשירה מכריזה על עצמה: מרגישים אותה, מאטים, ואחר כך אוכלים קצת פחות. האלכוהול לא שולח את האות הזה. מחקרים על תיאבון מראים שאנחנו לא אוכלים מעצמנו פחות כדי לקזז את מה ששתינו. האנרגיה שבכוס לא מחליפה שום דבר, היא נוספת מלמעלה.
ומכיוון שהמשקה מלווה בדרך כלל רגע נינוח, עם משהו לנשנש בהישג יד, האפריטיף דווקא פותח את התיאבון במקום להרגיע אותו. אין בכך הפתעה: בדיוק לשם כך הוא קיים.
הגוף מטפל בו קודם
הגוף מעבד את האלכוהול לפני כל דבר אחר, משום שאינו יודע לאחסן אותו. בינתיים ניצול השומן מאט באופן ניכר, כפי שהראו מדידות בתא קלורימטרי שפורסמו בכתב העת New England Journal of Medicine.
זו לא קטסטרופה וזה לא בלתי הפיך. זו פשוט הפסקה בתהליך שממשיך אחר כך. אבל אם ההפסקה חוזרת בכל ערב, היא מתחילה להכביד על מאזן השבוע.
והלילה שאחרי
האלכוהול אכן עוזר להירדם, וזו לעיתים קרובות בדיוק הסיבה שהוא מושך בערב. בתמורה, המחצית השנייה של הלילה נעשית מקוטעת יותר. ישנים פחות טוב ממה שנדמה, והיום שלמחרת מרגיש זאת: קצת יותר רעב, קצת פחות חשק לזוז, החלטות מהירות יותר לגבי אוכל. כל אחד מהם בנפרד אינו דרמטי.
כמה כיוונים, בלי לוותר על שום דבר
- פשוט לרשום את זה. לא כדי לשפוט את עצמכם, רק כדי שהמספר הזה יפסיק להיות בלתי נראה.
- להסתכל על כמה נמזג יותר מאשר על סוג המשקה. כוס שנמזגה בנדיבות שווה לפעמים שתיים.
- לשמור את הכוס לרגעים שבאמת חשובים במקום להרגל של ערב שלישי. שם נמצא בדרך כלל המרווח הקל ביותר.
- להקדים את הכוס האחרונה במהלך הערב: לרוב די בכך כדי להשיב מחצית שנייה טובה יותר של הלילה.
- להכין משהו משביע לנשנוש במקום לסמוך על כוח הרצון בשמונה בערב.
- ימים בלי אלכוהול, כשמתאפשר. ההנחיות לצריכה בסיכון נמוך שפורסמו בכמה מדינות מצביעות על אותו כיוון: לא יותר מ-10 כוסות בשבוע, לא יותר משתיים ביום, וימים בלי בכלל.
- לדבר עם רופא אם ההפחתה מתגלה כקשה מהצפוי, או במקרה של טיפול תרופתי, היריון או בעיה בכבד.
מה שחשוב לזכור
האלכוהול אינו אויב שיש לחסל, ואיש לא הרס את הירידה במשקל שלו בגלל כוס יין. יש לו רק תכונה אחת מיוחדת: הוא לעולם אינו מופיע בחשבון, ובכל זאת מכביד מעט על הצריכה, מעט על התיאבון ומעט על הלילה. לדעת את זה בדרך כלל מספיק כדי לעשות התאמה בלי לוותר על הרבה.
מקורות
- Kwok A. et al., Effect of alcohol consumption on food energy intake: a systematic review and meta-analysis, British Journal of Nutrition, 2019: https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-alcohol-consumption-on-food-energy-intake-a-systematic-review-and-metaanalysis/2F9AB5C64A86329EB9E817ADAEC3D88C
- Yeomans M.R., Effects of alcohol on food and energy intake in human subjects, Br J Nutr 2004: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15384320/
- Suter P.M., Schutz Y. & Jéquier E., The Effect of Ethanol on Fat Storage in Healthy Subjects, N Engl J Med 1992: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1545851/
- Ebrahim I.O. et al., Alcohol and Sleep I: Effects on Normal Sleep, Alcohol Clin Exp Res 2013: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/acer.12006
- Santé publique France (סוכנות הבריאות הציבורית של צרפת), הנחיות לצריכה בסיכון נמוך: https://www.santepubliquefrance.fr/presse/alcool-et-sante-ameliorer-les-connaissances-et-reduire-les-risques