עצות תזונה
המסעדה היא לא האויב
ארוחת ערב עם חברים, ארוחת צהריים עסקית, פיצה ספונטנית ביום שישי בערב: לאכול בחוץ זה חלק מהחיים. והחדשות הטובות הן שאפשר בהחלט ליהנות מזה בלי…
אלכוהול וירידה במשקל: הכוס שאף אחד לא סופר
כוס יין בארוחת הערב כמעט לעולם לא מגיעה ליומן האכילה. זו לא חוסר יושר: פשוט נוזל לא מרגיש כמו ארוחה. אנחנו רושמים את מה שאנחנו לועסים ושוכחי…
למה המשקל שלכם משתנה בשני קילו בתוך שלושה ימים
עמדתם בתוכנית, ישנתם כמו שצריך, הלכתם כל יום — והמאזניים מראים 1.8 ק"ג יותר מיום שלישי. זהו התרחיש שגורם לרוב האנשים לוותר, כמעט תמיד בעיצומ…
אפקט היו-יו: מדוע המשקל חוזר, וכיצד לשבור את המעגל
אפקט היו-יו מתאר את חזרת המשקל שלאחר דיאטה, לרוב עם עוד כמה קילוגרמים. זהו לא היוצא מן הכלל אלא הכלל: לפי הרשות הצרפתית לבטיחות מזון (Anses)…
גירעון קלורי: כמה בדיוק, בלי להרוס את חילוף החומרים?
זו השאלה הראשונה שכולם שואלים, וזו שהאינטרנט עונה עליה הכי גרוע. "1,200 קלוריות ביום", "לחתוך 1,000 kcal", "לרדת כחצי קילו בשבוע": מספרים אל…
חלבון: אבן התזונה היחידה שבאמת מגינה על השריר שלך בזמן דיאטה
כשהמשקל יורד, אנו מניחים שהשומן הוא שעזב. זה נכון רק בחלקו. כל ירידה במשקל גובה גם מסה רזה — שריר, מים, צפיפות עצם — והיחס אינו גזירת גורל. …
קרדיו או אימוני כוח לירידה במשקל?
השאלה עולה בכל חדר כושר, וניסוחה שגוי. קרדיו ואימוני התנגדות אינם משרתים אותה מטרה בזמן ירידה במשקל: האחד מרחיב את הפער האנרגטי, השני מגן על…
שינה: הדיאטה שאיש אינו מקיים
אנו ממטבים קלוריות, סופרים צעדים, שוקלים מנות — וישנים שש שעות. השינה היא כנראה המשתנה המזולזל ביותר בירידה במשקל, אף שהיא מהמעטים שהשפעתם ב…
שובע: המזונות שבאמת משביעים (ואלה שמרמים את הרעב לעשרים דקות)
בקלוריות שוות, שתי ארוחות אינן מפיקות אותה השפעה. אחת נושאת אותך עד הערב; האחרת מותירה רעב שיורי כעבור שעה. אין זו שאלה של כוח רצון: זו תכונ…
צום לסירוגין: מה המדע באמת אומר
מעטות השיטות המחלקות את הדעות בחדות כזו. לחלק, צום לסירוגין הוא מהפכה מטבולית; לאחרים, אופנה חולפת. הניסויים האקראיים שהצטברו בעשור האחרון מ…
מזון מעובד-על: מדוע אתה אוכל 500 קלוריות מיותרות מבלי לשים לב
במשך עשורים, המזון התעשייתי נחשד בהזנת מגפת ההשמנה מבלי שאיש הצליח להוכיח זאת: הרגלי אכילה קשים למחקר, ומי שאוכלים הרבה ממוצרים אלה לרוב שונ…
קיפאון בירידה במשקל: מה באמת קורה וכיצד לעבור אותו
השבועות הראשונים מרוממים, ואז המשקל קופא. זהו הרגע שבו רוב האנשים מוותרים, משוכנעים שחילוף החומרים שלהם "התקלקל". המציאות מורכבת יותר — ומעו…
ירידה במשקל אחרי 50: מה משתנה (ומה לא)
אחרי גיל חמישים, רבים מגלים ש"מה שעבד פעם כבר לא עובד". אין זה דמיון. העקרונות הפיזיולוגיים אינם משתנים, אך המגבלות סביבם כן: מסת השריר יורד…
דיאטות שכדאי להימנע מהן: דיטוקס, פרוטוקולי חלבון גבוה נוקשים, דיאטות מזון יחיד
כל שנה מביאה את שיטת הפלא שלה. רובן חולקות שלושה מאפיינים: ירידה ראשונית מהירה, רשימת מאכלים אסורים, ואין אסטרטגיה למה שבא אחר כך.
ריסון קוגניטיבי: מדוע איסור על מאכל הופך אותו לבלתי ניתן לעמידה
זהו המנגנון שמאחורי רוב הדיאטות הכושלות, וכמעט איש אינו מסביר אותו לציבור. אין זה עניין של קלוריות, חילוף חומרים או כוח רצון: זה עניין של אי…