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Caviale di melanzane con pita

Ingredienti

• melanzana250 g
• crema di sesamo (tahini)8 g
• succo di limone10 g
• aglio3 g
• pita integrale50 g

Preparazione

1. Arrostire la melanzana intera 35 min a 200°C e recuperare la polpa.
2. Frullare con tahini, limone e aglio.
3. Servire con la pita calda tagliata a triangoli.