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お酒と減量：誰も数えない一杯

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お酒と減量：誰も数えない一杯

夕食のワイン一杯が食事記録に載ることは、ほとんどありません。ごまかしているわけではなく、液体は食事のようには感じられないからです。噛んだものは記録し、飲んだものは忘れる。アルコールはこの死角に住んでいて、派手にではなく静かに効いてきます。

なぜ見過ごされるのか

少しこってりした料理は自己主張します。重さを感じ、ペースが落ち、その後は少し控えめになる。アルコールはその信号を出しません。食欲に関する研究によれば、飲んだ分を埋め合わせるために自然と食べる量が減る、ということは起きません。グラスのエネルギーは何かの代わりになるのではなく、上乗せされます。

しかもお酒は、手の届くところにつまみがあるくつろいだ時間に寄り添うものです。食前酒は食欲を静めるどころか、むしろ開かせます。当然といえば当然で、まさにそのためのものだからです。

体はお酒を最優先で処理する

体はアルコールを何よりも先に処理します。ためておくことができないからです。その間、脂肪の利用ははっきりと遅くなります。New England Journal of Medicine に掲載された代謝測定室での計測が、それを示しました。

これは大惨事ではありませんし、取り返しがつかないことでもありません。あとで再開する働きの、単なる小休止です。ただし、その小休止が毎晩繰り返されるなら、一週間の収支のなかで重みを持ちはじめます。

そして、その夜のこと

アルコールが寝つきを助けるのは事実で、夜に惹かれる理由もたいていそこにあります。その代わり、夜の後半は途切れがちになります。思っているより眠りは浅く、翌日はそれを感じ取ります。少しだけ空腹が強く、少しだけ動く気が起きず、食べるものの決め方が雑になる。ひとつずつ見れば、どれも大したことではありません。

何もやめずにできること

  • ただ記録する。自分を責めるためではなく、その数字が見えないままにならないように。
  • お酒の種類より注いだ量を見る。気前よく注いだ一杯は、ときに二杯分になります。
  • 一杯を「意味のある場面」のために取っておく。火曜の夜の習慣ではなく。いちばん取りやすい余地は、たいていそこにあります。
  • 最後の一杯を早めの時間に。それだけで夜の後半が落ち着くことがよくあります。
  • 満腹感のあるつまみを用意しておく。夜八時の意志の力に頼るよりも確実です。
  • 無理のない範囲で「飲まない日」を。複数の国で公表されている低リスク飲酒の目安も同じ方向を指しています。週に10杯まで、1日に2杯まで、そして飲まない日をつくること。
  • 減らすのが思ったより難しいときは医師に相談を。服薬中、妊娠中、肝臓に問題がある場合も同様です。

まとめ

アルコールは排除すべき敵ではありませんし、ワイン一杯で減量が台無しになった人はいません。ただ、摂取量に少し、食欲に少し、夜の眠りに少し効いているのに、帳簿には決して現れないという特徴があるだけです。それを知っているだけで、たいていは大きく我慢せずに調整できます。

出典

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