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As dietas a evitar: detox, hiperproteicas estritas, monodietas

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As dietas a evitar: detox, hiperproteicas estritas, monodietas

Cada ano traz o seu método milagroso. A maioria partilha três características: uma perda rápida no início, uma lista de proibições e nenhuma estratégia para o depois. A Anses dedicou a este tema uma peritagem coletiva que continua a ser a referência francófona, e as suas conclusões são severas.

O que diz a peritagem da Anses

A pedido do Ministério da Saúde, a agência avaliou os riscos ligados às práticas alimentares de emagrecimento. A sua constatação: as dietas de emagrecimento praticadas sem recomendação nem acompanhamento de um especialista, amplamente difundidas no comércio e na Internet, apresentam riscos para a saúde mais ou menos graves.

O relatório evidencia efeitos nocivos sobre o funcionamento do corpo, em particular para os ossos, o coração e os rins, bem como perturbações psicológicas, sobretudo transtornos do comportamento alimentar.

Sobre a eficácia, a constatação não é mais favorável. A agência assinala que a perda de peso obtida é independente do tipo de recomendação dietética e depende unicamente da intensidade da redução calórica, e que mais de 90 % das pessoas recuperam o peso perdido nos períodos de avaliação estudados. A recuperação atinge 80 % dos casos um ano depois e 95 % aos cinco anos.

Três famílias a afastar, e porquê

1. As curas «detox». O fígado e os rins asseguram permanentemente a eliminação dos resíduos metabólicos; nenhum sumo ou infusão os substitui. Estas curas assentam numa restrição severa disfarçada de cuidado, com uma perda inicial em grande parte ligada à água e ao conteúdo digestivo. Sobretudo instalam a ideia de que existem períodos de «limpeza» que compensam o resto do ano.

2. As dietas hiperproteicas estritas. Não confundir com um aporte proteico suficiente, que pelo contrário é recomendado. Aqui falamos de protocolos baseados em saquetas, com exclusão de famílias alimentares inteiras e aportes energéticos muito baixos. Concentram precisamente os riscos renais, cardíacos e ósseos assinalados pela Anses, e só fazem sentido sob acompanhamento médico estrito.

3. As monodietas e dietas de exclusão. Sopa de couve, ananás, «sem» esta ou aquela família de alimentos: o princípio é sempre o mesmo, uma restrição disfarçada de regra nutricional. O défice vem da monotonia, não de uma virtude do alimento. O risco de carências e de compulsões posteriores é elevado.

Os sinais de alerta de um método duvidoso

  • Uma promessa numérica e rápida («-10 kg em três semanas»), sem qualquer referência à tua situação individual.
  • A exclusão de famílias alimentares inteiras sem indicação médica.
  • Um vocabulário pseudomédico: toxinas, acidificação, drenagem, reequilíbrio celular.
  • A venda associada de um produto: saquetas, suplementos, substitutos. O modelo de negócio é o verdadeiro objetivo.
  • Nenhuma fase de estabilização prevista, ou uma estabilização vendida à parte.
  • Um discurso culpabilizador que atribui o fracasso apenas à tua vontade.
  • Nenhum profissional de saúde identificável por trás do método.

O que fazer em vez disso

A Anses é explícita: nada substitui, em termos de saúde, uma alimentação equilibrada e diversificada, velando para que os aportes energéticos diários não excedam as necessidades. E para reduzir os riscos de ganho de peso, a evolução dos hábitos alimentares deve associar-se a uma atividade física regular. A agência reafirma ainda que a prática de dietas de emagrecimento não é um ato banal e requer um acompanhamento personalizado por um profissional de saúde.

Em concreto, isso significa: um défice moderado, um aporte proteico correto, fortalecimento muscular, sono e uma fase de manutenção planeada desde o início. Menos apelativo, incomparavelmente mais eficaz.

A reter

O problema das dietas da moda não é que não emagreçam — muitas vezes conseguem a curto prazo — mas que fazem perder peso ao preço errado e não preveem nada para o que vem a seguir. Um bom programa avalia-se pelo que resta doze meses depois, não pelo que produz em três semanas.

Fontes

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