Arkadaşlarla bir akşam yemeği, bir iş yemeği, cuma akşamı aniden karar verilen bir pizza: dışarıda yemek hayatın bir parçası. İyi haber şu ki hedeflerinizi bir kenara bırakmadan bunun tadını çıkarabilirsiniz. Bunun için birkaç basit ipucu yeterli.
Beslenmesine dikkat eden pek çok kişi ya davetleri geri çevirmeye başlar ya da her dışarıda yemeği “kayıp” bir gün olarak görür. İkisine de gerek yok. Restoranda yenen bir yemek, diğerleri gibi yalnızca bir öğündür: önemli olan her tabakta mükemmellik değil, hafta boyunca kurduğunuz denge.
Neden tahmin etmek daha zor
Restoranda mutfakta neler olduğunu göremezsiniz. Bazı şeyler, siz fark etmeden kaloriyi yukarı çeker:
- Porsiyonlar, genellikle evdekinden daha cömerttir.
- Pişirmede kullanılan yağlar: lezzet için bolca kullanılan tereyağı, sıvı yağ ve krema.
- Soslar ve garnitürler, ana yemek kadar ağır gelebilir.
- Ekstralar: ekmek, aperatif, içecekler, küçük atıştırmalıklar.
Bunların hiçbiri yasak değil. Amaç sadece farkında olmak ve bilerek seçim yapmak.
Gitmeden önce
- Menüye göz atın, mümkünse internetten. Önceden ve sakin kafayla seçmek, aç karnına karar vermekten çok daha iyidir.
- Kurt gibi acıkmış olarak gitmeyin. “Yer açmak” için bir önceki öğünü atlamak, çoğu zaman daha hızlı ve planladığınızdan fazla yemenize yol açar.
- Gününüzde biraz pay bırakın: kendinizi mahrum etmeden, daha hafif bir kahvaltı ve öğle yemeği tercih edin.
Menüden doğru seçim
Menüdeki bazı kelimeler iyi ipuçları verir:
- Izgara, buharda, fırında, sacda: genellikle kızartma, pane, graten, kremalı yemeklerden daha hafiftir.
- Sosu ayrı isteyin: miktarı kendiniz ayarlarsınız ve yine de tadına bakarsınız.
- Patates kızartmasının bir kısmını sebze veya salata ile değiştirin. Çoğu restoran bunu memnuniyetle yapar.
- Bir başlangıç ve bir ana yemek ya da bir ana yemek ve bir tatlı: iki tabak çoğu zaman fazlasıyla yeterli.
Yemek sırasında
- Yavaş yiyin ve sohbetin keyfini çıkarın. Tokluk hissinin gelmesi biraz zaman alır.
- Ekmek: alışkanlıkla sepetten atıştırmak yerine, canınız çekiyorsa bir parça alın.
- İçeceklerde, bir kadeh şarap ya da birayı suyla dönüşümlü için.
- Tatlı paylaşmak için harikadır. Keyif almak için çoğu zaman birkaç kaşık yeterli.
- Tabağınızı bitirmek zorunda değilsiniz. Pek çok restoran artanları paket yapmayı teklif eder.
Öğününüzü kaydedin, bütün akşamı buna harcamayın
İşler çoğu zaman burada karışır: tarifini de gramajını da bilmediğiniz bir yemeği uygulamaya nasıl girersiniz? Pek çok kişi sonunda hiçbir şey kaydetmez ve o öğün takibinden kaybolup gider.
En basit çözüm: yemeğe başlamadan önce tabağınızın bir fotoğrafı. JYL Balance'ın tabak taraması sayesinde yiyecekler tanınır ve porsiyonlar birkaç saniyede tahmin edilir. Kontrol eder, gerekirse düzeltir, ardından telefonunuzu kaldırıp yemeğin tadını çıkarırsınız. Hem dikkat çekmez hem de her malzemeyi tek tek aramaktan çok daha hızlıdır.
Unutmayın, restoranda makul bir tahmin her zaman unutulmuş bir öğünden iyidir. Önemli olan gramı gramına doğruluk değil, haftanızın gerçekçi bir resmini korumaktır.
Peki ya biraz fazla kaçırdıysanız?
Olur, sorun değil. Doyurucu bir yemek bir gecede kilo aldırmaz: ertesi gün tartı biraz yükselirse, bu çoğunlukla birkaç gün içinde atılan su ve tuzdur. Kendinizi aç bırakarak telafi etmeye gerek yok. Bir sonraki öğünde alışkanlıklarınıza geri dönün ve tek bir akşama değil, haftanın bütününe bakın.
Akılda kalması gerekenler
- Restoran, dengeli bir yaşam tarzında kendine rahatça yer bulur.
- Menüye önceden bakmak ve kurt gibi acıkmış olarak gitmemek doğru seçimleri kolaylaştırır.
- Ayrı servis edilen sos, garnitür olarak sebze ve paylaşılan bir tatlı gerçek bir fark yaratır.
- Tabağınızın bir fotoğrafı, anın tadını kaçırmadan takibinizi güncel tutmaya yeter.
- Daha zengin bir öğün, suçluluk duymadan, hafta içinde doğal olarak dengelenir.