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Caviar d'aubergine et pita

Ingrédients

• aubergine250 g
• purée de sésame (tahini)8 g
• jus de citron10 g
• ail3 g
• pita complète50 g

Préparation

1. Rôtir l'aubergine entière 35 min à 200°C, puis récupérer la chair.
2. Mixer avec tahini, citron et ail.
3. Servir avec la pita chaude coupée en triangles.