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बचने योग्य डाइट: डिटॉक्स, कठोर उच्च-प्रोटीन प्रोटोकॉल, एकल-आहार डाइट

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बचने योग्य डाइट: डिटॉक्स, कठोर उच्च-प्रोटीन प्रोटोकॉल, एकल-आहार डाइट

हर साल अपना चमत्कारी तरीक़ा लाता है। अधिकांश में तीन लक्षण साझा होते हैं: तेज़ प्रारंभिक हानि, निषिद्ध भोजनों की एक सूची, और बाद में आने वाले के लिए कोई रणनीति नहीं। फ़्रांस की खाद्य सुरक्षा एजेंसी (Anses) ने इस विषय को एक सामूहिक विशेषज्ञ-समीक्षा समर्पित की, जो फ़्रेंच में अब भी संदर्भ-कृति है, और इसके निष्कर्ष कठोर हैं।

Anses समीक्षा क्या कहती है

स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा नियुक्त, एजेंसी ने वज़न-हानि भोजन-प्रथाओं से जुड़े जोखिमों का आकलन किया। इसका निष्कर्ष: पेशेवर सिफ़ारिश या निगरानी के बिना अपनाई जाने वाली और दुकानों व ऑनलाइन व्यापक रूप से बेची जाने वाली स्लिमिंग डाइट, मध्यम से गंभीर तक के स्वास्थ्य-जोखिम रखती हैं।

रिपोर्ट शरीर के कार्य पर प्रतिकूल प्रभावों को उजागर करती है, विशेषकर हड्डियों, हृदय और गुर्दों के लिए, साथ ही मनोवैज्ञानिक विकार, विशेषकर भोजन-विकार।

प्रभावशीलता में भी तस्वीर बेहतर नहीं। एजेंसी बताती है कि प्राप्त वज़न-हानि आहार-सिफ़ारिश के प्रकार से स्वतंत्र है और केवल कैलोरी-कमी की तीव्रता पर निर्भर करती है, और अध्ययन की गई मूल्यांकन-अवधियों में 90 % से अधिक लोग खोया वज़न वापस पा लेते हैं। वज़न-वृद्धि एक वर्ष पर 80 % मामलों को और पाँच वर्ष पर 95 % को प्रभावित करती है।

अलग रखने योग्य तीन श्रेणियाँ, और क्यों

1. "डिटॉक्स" उपचार। यकृत और गुर्दे चयापचय-अपशिष्ट को लगातार निकालते हैं; कोई जूस या काढ़ा उनकी जगह नहीं लेता। ये कार्यक्रम उपचार के रूप में सजाए गए कठोर प्रतिबंध पर टिके हैं, प्रारंभिक हानि मुख्यतः पानी और आँत की सामग्री से आती है। सबसे बढ़कर, वे यह विचार जमाते हैं कि "सफ़ाई" की अवधियाँ बाक़ी साल की भरपाई कर सकती हैं।

2. कठोर उच्च-प्रोटीन प्रोटोकॉल। पर्याप्त प्रोटीन-सेवन से न मिलाएँ, जिसकी सक्रिय रूप से सलाह दी जाती है। यहाँ अभिप्राय उन पाउच-आधारित कार्यक्रमों से है जो पूरे भोजन-समूह हटा देते हैं और बहुत कम ऊर्जा-सेवन पर चलते हैं। वे ठीक वही गुर्दे, हृदय और हड्डी के जोखिम केंद्रित करते हैं जिन्हें Anses ने चिह्नित किया, और केवल कड़ी चिकित्सा-निगरानी में सार्थक हैं।

3. एकल-आहार और बहिष्करण डाइट। गोभी का सूप, अनानास, इस या उस भोजन-समूह से "मुक्त": सिद्धांत हमेशा एक ही है, एक पोषण-नियम के भेस में प्रतिबंध। घाटा एकरसता से आता है, भोजन के किसी गुण से नहीं। कमी और बाद में अधिक खाने का जोखिम उच्च है।

एक संदिग्ध तरीक़े के चेतावनी-संकेत

  • एक विशिष्ट, तेज़ संख्यात्मक वादा ("तीन सप्ताह में 10 किग्रा घटाएँ"), आपकी व्यक्तिगत स्थिति के संदर्भ के बिना।
  • बिना चिकित्सकीय संकेत के पूरे भोजन-समूहों का बहिष्कार।
  • छद्म-चिकित्सकीय शब्दावली: विषाक्त पदार्थ, अम्लीकरण, निकासी, कोशिकीय पुनर्संतुलन।
  • एक बँधा हुआ उत्पाद: पाउच, सप्लीमेंट, भोजन-प्रतिस्थापन। व्यापार-मॉडल ही असली उद्देश्य है।
  • कोई रखरखाव-चरण नहीं, या अलग से बिकने वाला रखरखाव-चरण।
  • अपराध-बोध पैदा करने वाला संदेश जो विफलता का पूरा दोष आपकी इच्छाशक्ति पर मढ़ता है।
  • तरीक़े के पीछे कोई पहचानने योग्य स्वास्थ्य पेशेवर नहीं।

इसके बजाय क्या करें

Anses स्पष्ट है: स्वास्थ्य की दृष्टि से, एक संतुलित, विविध आहार का कोई विकल्प नहीं जिसमें दैनिक ऊर्जा-सेवन ज़रूरत से अधिक न हो। और वज़न-वृद्धि का जोखिम घटाने के लिए, आहार-परिवर्तन को नियमित शारीरिक गतिविधि से जोड़ना होगा। एजेंसी यह भी दोहराती है कि वज़न-हानि डाइट कोई तुच्छ कार्य नहीं और इसके लिए स्वास्थ्य पेशेवर द्वारा व्यक्तिगत अनुवर्तन ज़रूरी है।

व्यवहार में इसका अर्थ है: एक मध्यम घाटा, पर्याप्त प्रोटीन, प्रतिरोध-प्रशिक्षण, नींद, और शुरू से नियोजित एक रखरखाव-चरण। कम बिकाऊ, बेजोड़ रूप से अधिक प्रभावी।

याद रखने योग्य बात

फ़ैशन-डाइट की समस्या यह नहीं कि वे वज़न-हानि नहीं देतीं — अक्सर अल्पकाल में देती हैं — बल्कि यह कि वे उस हानि को ग़लत क़ीमत पर ख़रीदती हैं और बाद के लिए कुछ नियोजित नहीं करतीं। एक अच्छे कार्यक्रम को इससे आँका जाता है कि बारह महीने बाद क्या बचता है, न कि इससे कि वह तीन सप्ताह में क्या पैदा करता है।

स्रोत

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