पोषण संबंधी सलाह
रेस्टोरेंट आपका दुश्मन नहीं है
दोस्तों के साथ डिनर, ऑफ़िस का बिज़नेस लंच, या शुक्रवार की रात अचानक बना पिज़्ज़ा का प्लान: बाहर खाना ज़िंदगी का हिस्सा है। और अच्छी बात यह ह…
शराब और वज़न घटाना: वह गिलास जिसे कोई नहीं गिनता
रात के खाने के साथ लिया गया एक गिलास वाइन डाइट डायरी में लगभग कभी दर्ज नहीं होता। यह बेईमानी नहीं है: बात बस इतनी है कि तरल पदार्थ भोजन जैसा…
आपका वज़न तीन दिन में दो किलो क्यों बदल जाता है
आपने अपनी योजना का पालन किया, अच्छी नींद ली, हर दिन टहले — और तराज़ू मंगलवार से 1.8 किलो ज़्यादा दिखा रहा है। यही वह स्थिति है जो सबसे ज़्या…
यो-यो प्रभाव: वज़न वापस क्यों आता है, और इस चक्र को कैसे तोड़ें
यो-यो प्रभाव उस वज़न-वृद्धि को कहते हैं जो डाइट के बाद होती है, अक्सर कुछ अतिरिक्त किलो के साथ। यह अपवाद नहीं, नियम है: फ़्रांस की खाद्य सुर…
कैलोरी घाटा: वास्तव में कितना, बिना आपके चयापचय को बिगाड़े?
यह पहला सवाल है जो हर कोई पूछता है, और वही जिसका इंटरनेट सबसे ख़राब उत्तर देता है। "दिन में 1,200 कैलोरी", "1,000 kcal काटें", "हफ़्ते में ल…
प्रोटीन: वह एकमात्र पोषक तत्व जो डाइट के दौरान आपकी मांसपेशी की सचमुच रक्षा करता है
जब वज़न घटता है, हम मान लेते हैं कि चर्बी ही गई। यह केवल आंशिक रूप से सच है। हर वज़न-हानि दुबले द्रव्यमान की भी क़ीमत लेती है — मांसपेशी, पा…
वज़न घटाने के लिए कार्डियो या शक्ति-प्रशिक्षण?
यह सवाल हर जिम में उठता है, और इसका रूपांकन ग़लत है। कार्डियो और प्रतिरोध-प्रशिक्षण वज़न-हानि के दौरान एक ही उद्देश्य पूरा नहीं करते: एक ऊर्…
नींद: वह डाइट जिसका कोई पालन नहीं करता
हम कैलोरी अनुकूलित करते हैं, क़दम गिनते हैं, हिस्से तौलते हैं — और छह घंटे सोते हैं। नींद संभवतः वज़न-हानि में सबसे कम आँका गया चर है, फिर भ…
तृप्ति: वे भोजन जो सचमुच पेट भरते हैं (और वे जो बीस मिनट भूख को धोखा देते हैं)
बराबर कैलोरी पर, दो भोजन एक ही प्रभाव नहीं देते। एक आपको रात के खाने तक ले जाता है; दूसरा एक घंटे बाद बची हुई भूख छोड़ जाता है। यह इच्छाशक्त…
अंतराल-उपवास: विज्ञान वास्तव में क्या कहता है
बहुत कम तरीक़े राय को इतनी तीव्रता से बाँटते हैं। किसी के लिए अंतराल-उपवास एक चयापचय-क्रांति है; किसी के लिए एक गुज़रता फ़ैशन। पिछले दशक में…
अति-प्रसंस्कृत भोजन: बिना ध्यान दिए आप 500 अतिरिक्त कैलोरी क्यों खाते हैं
दशकों तक औद्योगिक भोजन पर मोटापे की महामारी को हवा देने का संदेह रहा, पर कोई इसे सिद्ध नहीं कर पाया: भोजन-आदतों का अध्ययन कठिन है, और इन उत्…
वज़न-हानि का ठहराव: वास्तव में क्या होता है और इसे कैसे पार करें
पहले कुछ सप्ताह रोमांचक होते हैं, फिर तराज़ू जम जाता है। यही वह क्षण है जब अधिकांश लोग हार मानते हैं, यह मानकर कि उनका चयापचय "टूट गया"। हक़…
50 के बाद वज़न घटाना: क्या बदलता है (और क्या नहीं)
पचास के पार, कई लोग पाते हैं कि "जो पहले काम करता था, वह अब नहीं करता"। यह कल्पना नहीं है। शरीर-क्रियात्मक सिद्धांत नहीं बदलते, पर उनके इर्द…
बचने योग्य डाइट: डिटॉक्स, कठोर उच्च-प्रोटीन प्रोटोकॉल, एकल-आहार डाइट
हर साल अपना चमत्कारी तरीक़ा लाता है। अधिकांश में तीन लक्षण साझा होते हैं: तेज़ प्रारंभिक हानि, निषिद्ध भोजनों की एक सूची, और बाद में आने वाल…
संज्ञानात्मक संयम: किसी भोजन को मना करना उसे अप्रतिरोध्य क्यों बना देता है
यह अधिकांश विफल डाइटों के पीछे का तंत्र है, और लगभग कोई इसे जनता को नहीं समझाता। यह कैलोरी, चयापचय या इच्छाशक्ति के बारे में नहीं: यह इस बार…